“民之所食，大抵豆飯藿羹”。作為大豆的發源地，中國擁有五千多年的大豆歷史，而豆漿作為大豆常見的衍生品，相傳是西漢淮南王劉安所發明，在中國也已傳承了1900多年。據《本草綱目》記載：“豆漿，利氣下水，制諸風熱度，解諸毒”，“豆漿性平味甘”。春秋飲豆漿，滋陰潤燥，調和陰陽；夏飲豆漿，消熱防暑，生津止渴；冬飲豆漿，祛寒暖胃，滋養進補。

豆漿作為植物蛋白飲料中的重要部分，現在，豆漿乃至豆漿產業也正憑借著豆漿悠久的歷史、豐富的營養、精制的工藝等特征在新階段潮起來！

潮丨新時代、新豆漿、新活力

從西漢淮南王劉安為母磨豆漿，到現如今國人早餐桌上的常客，豆漿不僅是美味的傳承者，也是記憶的記錄者！ 1900多年的歷史，傳承了一代又一代，喝豆漿已成為國人的一種飲食習慣！在古代，要想喝上一碗豆漿，需要借助石磨經過復雜費力的工序，而隨著生活節奏的加快，現如今喝上一杯豆漿已經不需要再耗費這么長時間了，市面上有便捷易沖泡的豆漿粉和即飲豆漿可供大家選擇。豆漿在新時代下煥發新活力！

潮丨16道精制工藝成就一杯健康、安心、美味豆漿

豆漿粉和即飲豆漿省時省力，為現代人的生活提供了便利，而說到這，又少不了要提永和豆漿，很多人會問：為什么永和豆漿這么香濃順滑？今天我們一起一探究竟！

永和豆漿粉原料嚴選東北黑土地的非轉基因大豆，經過投料、烘干、脫皮去芽、滅酶失活、粗磨、精磨、離心去渣、脫腥脫味、殺菌、冷卻、調配、三效濃縮殺菌、噴霧干燥、篩粉晾粉、半成品檢驗和自動化包裝這16道精制工藝，成就了一杯健康、安心、美味豆漿！

脫皮去芽，脫去豆皮和豆芽，可降低嘌呤，減少澀味和腥味；滅酶失活，通過物理方法，使脂肪氧化酶失去活性，防止與蛋白質結合產生豆腥味；離心去渣，去除豆渣，只保留大豆精華，讓漿液口感香濃順滑；殺菌，采用137度超高溫5秒瞬時殺菌技術；噴霧干燥，豆漿通過噴霧干燥塔，干燥成豆漿粉。

加工完成的豆漿粉加開水沖調后，可便捷還原一杯香濃順滑的豆漿，享受健康，享受美味，就是這么簡單！

潮丨植物蛋白營養新趨勢

以大豆為原料的豆漿迎合了國人的傳統飲食習慣，而相較于牛奶，豆漿也適應了乳糖不耐受者和素食主義者的營養新需求！

根據Innova數據：“ 2014-2018年間帶有‘植物基’表述的食品飲料新品發布數量的年均復合增長達68%，‘植物基革命’也被Innova Market Insights列為了2020年的第二大趨勢！”而大豆作為植物蛋白的重要獲取來源，除了脂肪量低、碳排放少等特征，其相較于不少谷物類來說更高的優質植物蛋白含量也使得大豆受歡迎程度在現階段不斷提高，豆漿等植物蛋白飲品在這一時期也將迎來更多的發展機會！